TECMAGRILL – griglia churraschera professionale a carbonella

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TECMAGRILL – griglia churraschera professionale a carbonella

La churraschera professionale Tecmagrill

Dalla collaborazione tra TECOS – carpenteria inox, e DAMA – lavorazione carni, nasce TECMAGRILL: una churraschera con sistema di cottura versatile a carbonella, realizzata pensando alle esigenze dei professionisti del mondo della ristorazione che vogliono dedicarsi all’arte del churrasco, la tipica grigliata di carne brasiliana realizzata su spiedi e griglia.

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La struttura della churraschera Tecmagrill

La solida struttura del telaio  in acciaio verniciato a polveri di Tecmagrill, garantisce un’estrema stabilità ma allo stesso tempo mobilità e maneggevolezza grazie alle ruote girevoli che consentono di spostare facilmente la struttura, anche a pieno carico.
La cappa di Tecmagrill è interamente realizzata in acciaio inox ed è predisposta per l’inserimento di un ventilatore assiale per l’aspirazione dei fumi nel caso di utilizzo in ambienti interni.
La camera di combustione garantisce un alto rendimento e la capacità di mantenere temperature costanti per lungo tempo grazie ai mattoni refrattari. Ideale per cucinare carni di grosso taglio che richiedono una cottura lenta e uniforme.
La parte inferiore di Tecmagrill è dedicata alla prima cottura e viene utilizzata come una griglia classica. Le griglie amovibili sono realizzate interamente in acciaio inox e dotate di canaletta per la raccolta dei liquidi. Le griglie sono inoltre dotate di comodi manici con materiale a scelta del cliente.
La parte intermedia di Tecmagrill può venire utilizzata per la cottura a spade o con griglie leggere realizzate in tondino inox. La parte superiore invece può essere usata per tenere al caldo le pietanze o per i tagli che richiedono cotture più lunghe.
La struttura di Tecmagrill è interamente smontabile per la pulizia, garantendo così il massimo dell’igiene.

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